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음식장사를 처음 시작하려는 분들과 장사는 하고있지만, 어려운 분들에게 권할만한 책 작가는 방송pd생활을 하며, 취재와 방송 촬영을 위해 각지를 돌며 느낀 점들을 적었다 장사를 할때 생각해야 할것들과 해결할 방향을 제시 하여, 장사에 대한 사고의 폭과 좀더 세부적인 사항들에 대해 알려주고 있다. 직장인의경우 아무 경험없이 시작하기 보다는, 직장생활과 병행하며 느끼고 창업하기를 권하며 특히 평생 조직 생활하던 사람들은 더욱 경험치(아르바이트 혹은 작은 규모의 투잡) 으로 어떻게 해야할 지 알아 본후 시작할것. 아시는 분은 조직에서 25년간 이사님으로 걔시다가 음식점 창업 하셔서, 손님을 맞이하고 주방.카운터. 테이블 오더 받고... 조직생활 오래하신분들은 항상 지시만 해오셔서 손님들 비위를 맞춰가며 장사하기..