라자냐의 간식타임

요리를 즐겨본 경험이라고는 전무한 상태로 결혼을 했다. 하루 세 끼 밥상차리는 일이 그렇게 곤란한 것인줄 그전에는 미처 몰랐었다. 세상에서 제일 맛있는 밥상은 남이 차려주는 밥상이라는 말을 하게 될 줄이야. ^^ 그래도 재미있었던 적은 많았다. 내가 먹고 싶은 것을 스스로 할 수 있다는 점에서도, 또 누군가가 맛있게 먹어줄 때에도, 그리고 요리하고나면 생기는 내 작품 하나를 갖게 된다는 점에서도. 밥상말고도 결혼하니 자주 찾게 되는 것이 있었는데 바로 간식이었다. 신랑이 간식을 좋아했기 때문에 야심한 밤에 둘이 놀다가 출출해지면 심심한 입을 달래줄 것들을 찾아 자꾸만 간식을 만들게 되었다. 그리고 생각보다 만들 수 있는 간식의 종류가 많지 않구나 떠올리기도 했다. 그런 경험들에 비추어볼 때 요리 책들 중에 간식 책이 등장했다는 것은 여간 반가운 일이 아닐 수 없었다. 내가 좋아하는 스파게티이름 라자냐~^^님이 들려주는 간식타임을 열어보자.간식타임에는 온가족이 즐기는 추억의 간식부터, 아이들을 위한 영양 간식, 술안주와 손님초대요리, 다이어트를 위한 간식, 또 쿠키나 케이크 등 디저트로 먹을 수 있는 간식까지 다양하게 준비되어 있다. 간식을 만들 때 필요한 노하우는 덤이라고나 할까. 장보기 노하우와 계량법, 필요한 도구, 재료설명과 저칼로리 조리법등도 찾아볼 수 있다. 추억에 간식들에 등장하는 녹두전이나 떡잡채는 간식뿐 아니라 반찬으로 먹어도 손색이 없을 정도다. 잘 익혀 두었다가 활용해볼 생가이다. 요리들에는 쿠킹 다이어리란이 있어서 이 요리로 활용할 수 있는 다양한 방법도 알려준다.요리법이 사진과 함께 설명되어 있으면서 간단한 설명으로 단계를 최소화했기 때문에 보면서 금방 만들어 먹을 수 있겠다는 자신감이 생겼다. 단점이라면 밤에 절대 펼쳐봐서는 안된다는 것 정도일까? 지금도 배가 순식간에 고파지고 있다. ^^

30대 싱글녀의 소소한 일상이 담긴 블로그 ‘라자냐의 키친’. 300만 명이 넘는 방문자수가 이곳의 인기를 가늠케 한다. 쉽게 만들 수 있으면서도 맛있는 요리 레시피와 담백한 글 솜씨로 따뜻한 소통의 공간을 만들어가고 있는 블로그의 운영자 강선옥 씨는 요리 칼럼니스트이자 온오프라인을 아우르는 신세대 요리연구가이다. 그녀의 레시피로 요리를 해본 사람들은 ‘제대로 지은 밥’과 같다는 표현을 쓴다. 기본에 충실한 레시피 덕에 더 맛있고 솔직한 요리가 나온단다. 강선옥 씨는 요리를 만들 때는 꼭 누군가와 함께해 보라고 당부한다. 요리를 잘하지 않아도 좋아하는 사람들과 뚝딱뚝딱 재료를 썰고, 지글지글 요리를 하면 어느새 마음이 따뜻해지기 때문이다. 그런 까닭에 그녀의 모든 레시피는 늘 먹던 음식도 더 맛있게 느껴지게 만드는 재주가 있다. 라자냐의 감각을 담뿍 느낄 수 있는 라자냐의 간식타임 과 함께 행복을 요리해보자!저자가 추천하는 134가지 레시피는 언제, 어떤 상황에서 만들어도 좋은 착한 메뉴들이다. 다양한 연령대를 모두 고려해 아이들뿐 아니라 나이 지긋한 부모님, 가까운 친구들, 존경할만한 지인들의 입맛까지도 사로잡을 수 있다. 또한, 모든 레시피는 재료 손질법과 맛내기 테크닉, 놓치기 쉬운 쿠킹 포인트, 요리 할 때 궁금한 점 등을 꼼꼼히 실었다. 저울이나 계량컵, 계량스푼이 없어도 걱정할 필요 없도록 독자들이 보기 편하게 어림치와 계량 수치를 함께 표기했다.

part 1온가족이 좋아하는 추억의 간식

020 쫀득하고 달콤한 온가족 간식 약식
022 구수한 메밀 맛이 가득~ 메밀총떡
024 파 향기 솔솔 나는 별미 호떡 총유병
026 노릇노릇~ 군침 도는 녹두전
028 비 오는 날 생각나는 부추 깻잎부침개
030 알찬 속이 매력 만점 김치만두
031 고향의 맛이 그대로 찹쌀부꾸미
032 바삭바삭한 웰빙 과자 고구마 칩
033 달걀빵의 영양 업그레이드 브로콜리 달걀빵
034 구수하면서 짭조름한 주먹밥 된장 주먹밥구이
035 찬밥으로 만드는 재활용 간식 누룽지과자
036 달콤한 맛의 유혹 바삭 호떡
038 깔끔한 생강 맛 한과 매작과
040 구수한 들깨 향기가 가득 들깨수제비
042 떡으로 만든 쫄깃한 잡채 떡잡채
044 국물 맛이 그만! 잔치국수
046 새콤달콤한 초밥에 오이가 쏙쏙 유부초밥
048 달콤하고 맛있는 영양죽 단호박죽
050 간식, 술안주 모두 OK! 호두캔디
051 바삭바삭 쫄깃쫄깃 찹쌀도넛
052 영양 가득 견과류 과자 너트 모둠강정
054 상큼한 백설기 과일설기
056 폭신폭신 추억의 맛 고구마 술빵
057 말랑말랑한 우리식 젤리 단호박 양갱
058 입안에서 사르르 녹는 디저트 감 셔벗

part 2 아이들에게 인기 만점 튼튼 영양 간식

062 프랑스풍의 파이 새우끼쉬
064 아삭아삭한 맛이 살아 있는 연근 햄버거
066 치즈가 쭈욱~ 불고기 베이크
068 그리스식 웰빙 간식 피타 샌드위치
070 바삭하고 고소한 맛 당면춘권
072 김치로 만든 색다른 간식 김치호떡
074 달큰하고 부드러운 맛 양파빵
076 시금치와 너트가 가득 시금치 파운드케이크
078 아이들과 함께 만드는 토르티야 피자
079 하나씩 쏙쏙 빼먹는 재미 닭꼬치
080 바삭바삭 달콤한 코코넛 바나나
082 탱글탱글 고소한 맛 새우볼
084 빵 속에 매콤한 카레가 가득 카레빵
086 야들야들한 새우살이 그대로 핫바
087 학교 앞 단골 간식 떡꼬치
088 군침 도는 매콤한 간식 떡볶이
089 알록달록한 팬케이크 토마토 프리타타
090 반찬 없이 간편하게 영양 주먹밥
092 철분 가득한 영양과자 미역 크래커
093 칼슘이 듬뿍 멸치과자
094 부드럽고 촉촉한 맛 브레드 푸딩
095 홈메이드 과일음료 오렌지 콤포트
096 새콤달콤한 맛이 그대로 토마토 아이스 바
097 부드러운 웰빙 디저트 아보카도 아이스크림

part 3 칭찬받는 홈파티 술안주 & 손님초대 요리

102 술안주로 안성맞춤 베이컨말이 꼬치
104 롤 전문점의 인기 메뉴 스파이시 튜나 초밥
106 오징어튀김과 크림 소스의 만남 오징어 마요네즈 튀김
108 카레 향이 솔솔~ 참치 치즈바스켓
110 노란 치즈가 사르르 오지 치즈프라이
112 맥주로 반죽해 더 바삭한 어니언 링
113 속 든든한 영양식 단호박 해물찜
114 토마토 소스로 조린 닭 치킨 카차토레
116 향긋한 인도식 만두 사모사
118 짭조름한 바다의 향 구운 바게트 & 앤초비 소스
119 멕시코의 화끈한 맛 치즈 케사디야 & 토마토 살사
120 간단하게, 폼 나게 명란 크림소스 펜네
122 남자들에게도 인기 상하이 파스타
124 이탈리아에서 온 감자 파스타 감자 뇨키
126 이탈리아 애피타이저 아란치니
128 입안에서 톡톡 터지는 토마토 마리네이드
129 초간단 와인 안주 홍합 와인볶음
130 인도네시아 꼬치요리 치킨 사테
131 촉촉한 두부튀김 아게다시 도후
132 겉은 구이, 속은 육회 쇠고기 타다키
134 홈메이드 치즈로 만들어요 베이컨 디핑 소스
135 따뜻할 때 먹어야 제 맛 허니 브레드
136 원하는 재료를 퐁당 치즈 퐁뒤
138 와인과 환상 궁합 치즈 플레이트
140 울퉁불퉁 재미난 모양 크랜베리 오트밀쿠키

part 4 몸이 가벼워지는 다이어트·웰빙 간식

144 저칼로리 채소구이 가지 토마토구이
146 돌돌 말아 먹는 재미 월남쌈
148 아삭아삭 신선한 맛 게맛살 카나페
149 일본식 건강요리 낫토 참치무침
150 한 입에 쏙 먹기 좋은 방울토마토 카프레제
152 매콤달콤 색다른 맛 새우파인애플 샐러드
154 가지의 색다른 변신 리코타 치즈 가지롤
156 따끈한 국물이 일품 두부 양배추롤찜
157 깔끔한 다이어트식 닭가슴살 냉채
158 담백한 저칼로리 수프 카레 닭가슴살 채소수프
159 쫄깃하고 달콤한 별미 두부경단
160 궁중에서 먹던 여름 만두 규아상
162 고소한 콩국물에 만 오이국수 오이 콩국수
164 살 안 찌는 비빔국수 실곤약 비빔면
165 입맛 돋우는 별미 냉국 도토리묵밥
166 영양 가득한 건강 파이 두부 시금치파이
168 달콤한 검은콩이 쏙쏙쏙 검은콩 두부머핀
170 프로방스풍 채소 스튜 라따뚜이
171 건강한 지중해 식단 그리스식 샐러드
172 상큼한 과일과 파스타의 만남 파스타 과일샐러드
173 고소한 춘권피가 바사삭 춘권피 깨소스 샐러드
174 달뾰을 얹어 든든한 수란 샐러드
175 향긋한 유자 향이 가득 연두부 유자샐러드
176 차갑게 먹는 두부요리 버섯볶음 냉두부
177 쉽고 간편하게 즐기는 홈메이드 요구르트

part 5 마음을 담은 선물 쿠키 & 케이크, 디저트

180 달콤 쌉싸름한 매력 티라미수
182 색색이 예쁜 초밥 초밥 케이크
184 노오란 단호박의 달콤함 단호박 치즈파이
186 한 입에 쏙 먹기 좋은 미니 잣 타르트
188 바삭하고 달콤한 맛 사과 춘권피 타르트
190 달콤한 초콜릿이 주르륵 쇼콜라 오 퐁당
192 말랑한 커피 맛 젤리 커피젤리
193 간단하게 만드는 초코 캔디 심플 초코퍼지
194 겉은 바삭, 속은 촉촉한 못난이 쿠키 초콜릿 크랙쿠키
196 고소한 피칸과 달콤한 과일잼이 듬뿍 피칸 잼쿠키
198 입안에서 사르르 녹아요 머랭쿠키
199 하얗고 부드러운 엔젤 푸드 케이크
200 고소한 땅콩 향이 솔솔 피넛크림 컵케이크
202 우아한 붉은빛 케이크 레드벨벳 컵케이크
204 집에서 만들 수 있어요! 추로스
205 귀여운 일본식 떡꼬치 당고
206 영양 가득한 재료만 모아모아 모둠찰떡
208 향긋한 시나몬을 넣고 돌돌 시나몬 롤
210 진한 비날라 향이 매력 까늘레
212 담백한 이탈리아 빵 포카치아
214 새콤달콤 보드라운 젤리 오미자 젤리
216 건강을 위한 홈메이드 잼 토마토 잼
217 상큼한 맛과 발랄한 색감 레몬 커드

cooking knowhow

008 간식이 더욱 특별해지는 라자냐의 재료
010 라자냐의 장보기 노하우
011 라자냐식 간단 계량법
012 라자냐가 사용하는 편리한 조리도구
013 라자냐가 알려주는 저칼로리 조리법
014 라자냐의 남은 재료 보관법
015 라자냐의 아이디어 파티 소품
016 라자냐식 선물요리 포장법
017 추천! 아이디어 시판 재료
098 아이들을 위한 홈메이드 음료